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鑄鐵材質儲熱效果好，鑄鐵鍋受熱後高溫且均勻、恆溫效果非常好。煎煮食物的時候，鑄鐵鍋的溫度不會隨著放入的低溫食物而降低鑄鐵鍋的溫度，所以煮出來的食物都鮮嫩而多汁。
如果鍋子薄而受熱不均勻的話，低溫食物放下去時瞬間、鑄鐵鍋容易急速降溫，而烹飪過程再加熱的過程會使食物中的水分蒸發，導致食物較乾硬、所以食物較不好吃。
鑄鐵的材質本身有毛細孔、所以可以把油脂在鍋內加熱並均勻的塗滿整個鍋子，並加熱讓油脂燒進鑄鐵鍋的毛細孔內，就可以形成天然無毒的不沾鍋層。
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中國時報【盧金足╱台中報導】拍賣
「托育一條龍」政策擴大補助範圍！原規定幼兒須設籍台中市滿半年才可申請，自今年暑假過後的105學年度起，調整為幼兒申請時設籍台中市即符合資格，還進一步擴大補助範圍，設籍台中市，但在鄰近彰化、南投、苗栗3縣市就讀私立幼稚園的2歲以上、未滿5歲幼兒也能申請。
去年8月台中市政府首推「台中市幼兒學前教育補助方案」，將現行5歲幼兒免學費教育計畫的補助對象向下延伸，符合年齡2歲以上、未滿5歲幼兒，及其一方父母皆設籍台中市者，就讀公立幼兒園可享有免學費福利；私立幼兒園的部份，如符合相關條文規定，可獲得最高每年3萬元學費補助。
教育局統計，104學年度第1學期申請「台中市幼兒學前教育補助方案」學費補助人數共計4萬2932人，經濟弱勢加額補助人數1萬8557人；目前幼兒園入園人數與103學年度3萬4345人相較，增加1萬2817人，提高幼兒入園率。
另考量鄰近彰化、南投、苗栗3縣市工作的父母，凡設籍台中市、於鄰近3縣市就讀私幼的2歲以上、未滿5歲幼兒，檢附幼兒及父母或監護人一方實際居住台中市的切結文件，也能申請托育一條龍津貼。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
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